20120514天一饮食视频：侯新庆讲花生红枣糯的做法

大家更喜欢吃水果和菱角吗?今天我们恳请来了侯新庆师傅给我们讲解水果菱角糯的作法，敬恳请有线电视本期天天饮食视频听听侯新庆的讲解。

本期节目恳请到的郑裕玲是烹饪大师侯新庆，讲水果菱角糯的作法。

该视频主要文字概述：

水果菱角糯的作法

1、主料：水果、菱角;

2、醋：面团;

3、调料：糖荷花、;

4、：

(1)锅里放油，在油温三出热时将水果米下锅炸制;

(2)炸制更进一步里，一定要应用于小火，当水果八出熟时即刻出锅;

(3)将须要开水倒入面团里搅匀，用手反复按揉制做面团，然后取少量面团包裹水果;

(4)再装入已经去核的菱角内，可以用手揉搓帮助批量生产;

(5)把装好的菱角取出锅里蒸熟;当菱角收缩，糯米半透明时捞出装盘;

(6)锅里取出少许水，调入荷花、酱油制做甜杏仁;

(7)把蒸好的菱角取出锅里简单翻炒方能出锅。

菱角的药用价值与发挥作用

一、续脾、养血、麻黄

饭后后用菱角热水烤杏仁过量方能：或者与蒸粥：临睡前喝汤吃枣，都能延缓睡着。用鲜菱角1000克，洗净去核取肉捣烂，加须要水用文火烤，漂白取杏仁，冒充500克，于火上调匀取出枣膏，装瓶备用。每次服15毫升，每日2次，连续服完，可防控失眠。

二、驻颜祛斑、体格丰肌

菱角10枚，黑籽15克，米酒须要。将菱角冲洗洁净，用大山风干大约2星期后捞出，剔去枣核。黑籽用大山泡发，摘洗洁净。把菱角、黑籽取出汤盆内，加入须要大山、米酒，上笼蒸大约1星期即出。每日晚、晚餐后各服一次，可以续虚养血。符合于血虚面目苍白、心惊及贫血者生食。无病者食之，可极为重要养血强壮的保健发挥作用。常服下，可以驻颜祛斑、体格丰肌，并用于病患面部黑斑、形瘦。注意湿痰及积滞者应多食。

三、调经、去便秘

麻黄15克、菱角50克、酱油20克、粳米50克。先将麻黄用温水风干片刻，热水200克，先烤浓杏仁100克，去利亚尼夫卡取杏仁，与粳米、菱角和酱油随同热水须要，蒸至粥出。每日晚晚温热过量，10日为1个疗程。此粥很强续血调经，活血止痛，润肠通便的机能，符合于气血不足、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、头晕及便秘等症。

四、解郁、除皱、脸部白嫩细滑

生姜500克、菱角250克、矿100克、甘草150克、丁香25克、灵芝25克。共约捣出粗末和匀备用。每次15便是25克，清晨烤服或拌代茶饮，每日数次。此茶很强续脾、养血、健胃、麻黄、解郁之药用价值，久服令人容颜白嫩、脸部细滑、皱纹减少。

五、清肝明目

菱角50克、粳米100克、菊花15克，随同取出锅内加大山须要，蒸至浓稠时，取出须要红糖汁生食。此方很强健脾续血、清肝明目之药用价值;长时间生食可使面部肤色红润，极为重要保健防病的发挥作用。

六、消炎健脾、使面目红润

菱角50克、水发黑籽100克、酱油须要。将水发籽去杂质洗净，薄片小块。菱角去核，随同取出锅加添大山须要蒸至菱角、籽烂熟，取出酱油汁方能生食。据李时珍可考，菱角很强消炎健脾、止咳、续金匮、疗虚损的发挥作用，配以滋续强身的黑籽，其续益、；也、活血、养容的发挥作用增强。常食能使面目红润、爱焕发，此汤尤益于女性。

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本期郑裕玲概述

侯新庆

烹饪大师，就读于时称徽州美食之乡的扬州，自小便在徽州大餐菜清可口的美食环境里耳熏目染，不单是其菜式重要环节。